Sondaggio: Pandoro home made
Evidentemente il tema natalizio mi ispira. Prendendo spunto dalla domanda che mi ha fatto la mia migliore amica, volevo chiedere quanti sono gli eroi che si sono cimentsti nella preparazione casalinga...
View ArticleSondaggio: Frutta fresca al Ristorante
Amo la frutta fresca. Anche a fine pasto. Ma al ristorante difficilmente è presente nel menù. Ancor più rari sono i dessert a base di frutta. A me questo disturba. E a voi? Vai al sondaggio...
View ArticleSondaggio: Per non morir di fame
Non sia mai, ma immaginate di trovarvi in un luogo lontanissimo, privo dei vostri riferimenti culinari ordinari, cioè la vostra cucina, ristorante italiano o pizzeria, a digiuno da 2 giorni, e senza...
View ArticleSondaggio: Cake decorate
Parliamo delle torte stile Cake Boss, vi piacciono o non vi piacciono? (non nel senso visivo ma mangereccio).A domanda secca risposta secca :)Vai al sondaggio...
View ArticleSondaggio: Macedonia...come fate la vostra?
La macedonia, si sa, è un'ottima soluzione per gustare la frutta (anche non più freschissima) ed il quesito mi è sorto proprio mentre la stava preparando... attendo vs. lumi in merito!Vai al...
View ArticleSondaggio: Con cosa cucinate?
Qui si parla di cibo, d'accordo. Ma il cibo da qualche parte bisogna cucinarlo. Quali padelle/pentole preferite? Quali usate per cucinare le vostre prelibatezze?Vai al sondaggio...
View ArticleConsiglio: Carne tenera
Nel dubbio che pezzo o fettina di qualunque animale a quattro o due zampe non siano tenere, ungere con poco olio e massaggiare con le mani per qualche minuto, con delicatezza,poi riporre in frigo per...
View ArticleConsiglio: Togliere la buccia alle salsicce secche
Se la buccia delle salsicce secche, ma anche fresche, se decongelate, vi sembra tenacemente attaccata alla polpa, passatele sotto il getto d'acqua del rubinetto. Non so perchè, ma subito dopo diventa...
View ArticleConsiglio: Succo e buccia di limone sempre pronti
Da sempre dovevo fare la lotta con i limoni che quando mi servivano o non ne avevo in casa, oppure erano...ammuffiti. Ho risolto con un'idea che mi ha salvata: Compro i limoni e gratto subito la...
View ArticleSondaggio: bevande in tavola
nella nostra cultura mediterranea le bevande che accompagnano i pasti sono, in genere, vino e acqua, in altre culture altri generi di alcoolici come la birra o bevande comunque fermentate, oppure tè e...
View ArticleConsiglio: Infarinatura carne
Mi hanno recentemente insegnato che per fare scaloppine o altra carne infarinata (pollo, tacchino, maiale...), invece di infarinare la carne prima di rosolarla, è più comodo rosolarla "nuda" e poi...
View ArticleConsiglio: Funghi secchi
Per fare rinvenire i funghi farli bollire in un po' d'acqua per due o tre minuti, scolarli e lavarli velocemente con acqua calda del rubinetto. Per mantenerli chiari aggiungere uno spicchio di limone...
View ArticleConsiglio: Cottura delle patate nel microonde
Un modo rapido per avere patate cotte in pochi minuti.Lavare e sbucciare le patate.Sistemarle appaiate in un contenitore che possa andare al microonde, con pochissima acqua.Coprire con una pellicola...
View ArticleDiario: Io questo piatto lo farei così!
Il libro per ricordare Alverman.Vai alla pagina...
View ArticleSondaggio: Oltre alla cucina... quale altra passione?
Oltre ad avere una grande passione per la cucina, sicuramente i Cookernauti coltiveranno con passione e dedizione qualche altro interesse che esula dai fornelli... vi va di scoprirli assieme?Vai al...
View ArticleConsiglio: Formaggi e abbinamenti
Quando si porta i formaggi in tavola trovo una cosa molto simpatica abbinare per ognuno la salsa o la marmellata giusta.Per la ricotta fresca: confettura di cipolle;Per la robiola: miele di castagno,...
View ArticleConsiglio: Arrosti perfetti
Per cuocere vari tipi di carne come manzo, maiale, agnello, coniglio, pollame vario, basta scaldare un poco di olio con aglio, rosmarino o salvia dove arrossare la carne da ogni lato per poi salarla...
View ArticleSondaggio: Il "mio" regime alimentare
Quale regime alimentare seguite?, (Escluso patologie alimentari particolari)Vai al sondaggio...
View ArticleConsiglio: Spianata Sfogliata
Una volta fatta lievitare si stende col mattarello un quadrato alto circa mezzo cm, si spennella con olio evo o strutto, si arrotola poi di nuovo formando una chiocciola si fa lievitare si ristende,...
View ArticleDiario: Ventiventi
Considerazioni sull'autofinanziamento e dell'utilità del sito.Vai alla pagina...
View Article
